Προετοιμασία

Εκτέλεση:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Μουλιάστε το σε αλατισμένο νερό για μερικά λεπτά για να απαλύνετε τη γεύση του και στραγγίξτε το καλά. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και κόψτε την σε φέτες.

2. Ανακατέψτε τα λευκά φασόλια με το λάδι και την πιπεριά τσίλι, πασπαλίστε τις ντομάτες με αλάτι και αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί. Προσθέστε τα φύλλα ρόκας.

3. Μοιράστε τη σαλάτα σε 4 πιάτα και προσθέστε τα φιλέτα σκουμπρί, στραγγισμένα. Πασπαλίστε με το μείγμα σπόρων και σερβίρετε με κομμάτια λεμονιού.