Φιλέτα Σκουμπρί στη σχάρα με κολοκυθάκια, πιπέρι και ρόκα

Συστατικά

Υλικά για 4 μερίδες:

4 συσκευασίες 120 γρ. RIO mare Φιλέτα Σκουμπρί στη Σχάρα al Naturale

1 κίτρινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

2 κολοκυθάκια

1 μελιτζάνα

1 χούφτα φύλλα ρόκας

λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

αλάτι

Stampa Ricetta

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε το στους φίλους σας

Προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν

Φιλέτα Σκουμπρί στη Σχάρα al Naturale

Προετοιμασία

Εκτέλεση:

1. Κόψτε την μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και ψήστε τα όλα μαζί. Αλατοπιπερώστε.

2. Τοποθετήστε τα λαχανικά το ένα πάνω στο άλλο σε εναλλασσόμενα στρώματα και τοποθετήστε τα φιλέτα σκουμπριού στην κορυφή.

3. Διακοσμήστε με λίγα φύλλα ρόκας και περιχύστε με λάδι.