Προετοιμασία

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° και ψήνουμε ολόκληρες τις πιπεριές για 30 λεπτά περίπου, γυρίζοντας ανά διαστήματα, μέχρι που η φλούδα τους να είναι τσαλακωμένη και ελαφρώς καμμένη.

2. Κόψτε τον στραγγισμένο τόνο, την κάπαρη και τον γαύρο και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα.

3. Αφαιρέστε το κοτσάνι και τον πυρήνα απο τις πιπεριές και χωρίστε τη φλούδα κάθε πιπεριάς σε τέσσερις λωρίδες.

4. Γεμίστε τις πιπεριές με λίγο από τη γέμιση και τυλίξτε σε ρολό. Τοποθετήστε δύο σε κάθε πιάτο, γαρνίρετε με λίγα φύλλα σαλάτας, λίγο λάδι και μια πρέζα αλάτι. Σερβίρετε αμέσως.